いつも当ブログを読んでくださっている皆様へ、ブログお引越しのおしらせです。 当ブログのURLが変わります。 新しいURLは http://taberunomuasobu.blog.jp/ 携帯電話の方は http://taberunomuasobu.m.blog.jp/ になります。 ブログ開設からまだ日も短い中、…
鈴木はもう何十年も北海道住まいですが、 衣食住全てにおいて基本的に大満足しています。 札幌まで行けば大抵の服は手に入りますし、 食事に関しても探せばかなりのレベルのお店はあります。 おまけに家賃も安く土地も広い、言うことありませんね。 ただ、そ…
シャトー・オー・ブリオンのセカンドラベル、 「バアン・オー・ブリオン」その2です。 [2006] Ch.Bahans Haut Brionシャトー・バアン・オー・ブリオン 750ml価格：18,900円（税込、送料別） 初めて飲んだ時が衝撃的な美味さだっただけに、 2度目に飲んだ時は…
鈴木は狩猟をするので、10月に入ると俄然ワクワクしてきます。 というわけで、今回はジビエ(狩猟鳥獣)に合うワインをご紹介。 フランス南西地方、カオールのシャトー・ピネレです！ カオールとはまたマニアックな…とお思いの方もいることでしょう。 そして鈴…
今回の記事では「知床ヴィラ ホテル フリーズ」さんの 夕食・朝食について紹介していきますね。 鈴木がこれまで書いてきた記事はこちらをどうぞ。 フロント棟にはレストランなどは併設されておらず、 かつ1棟丸ごと貸切なので当然といえば当然なのですが、 …
また低温発酵のパンをつくりましたよ～。今回はくるみを入れてみました まずは、材料をＨＢに投入！ 強力粉 ２８０ｇ バター １０ｇ さとう ２０ｇ 塩 ５ｇ 水 １１０ｃｃ 牛乳 ９０ｃｃ コネクリコネクリ・・・いつもありがとうよ！ホームベーカリー！ コネ…
鈴木は静岡の「喜久酔(きくよい)」というお酒が大好きで、 地元の酒屋さんがなくなってしまった今でも、 たまに取り寄せて飲んだりしています。 ここは純米も吟醸もウマいんですが、 コストパフォーマンスが最高なのは「特別本醸造」。 「喜久酔(きくよい) …
今日も山に行ってタヌキの罠を仕掛けようと思いましたが、 いまいち「これだ！」と思えるような場所が見つからず… 仕方なく蝦夷雷鳥を1羽だけゲットしてきました。 あ～、タヌキ食べたいなぁ… 毎回罠を仕掛ける時に思うんですが、罠は確かに 「数うちゃ当た…
先日の記事の続きです。 ご覧になっていない方はまずこちら(↓)をどーぞ。 2回目となる今回の記事では、 「知床 ヴィラ ホテル フリーズ」の建物や食事、 そしてロケーションを紹介していきますね。 知床ヴィラ ホテル フリーズ 知床 ヴィラ ホテル フリーズ…
皆さん、知床に行かれたことはありますか？ 「自然は素晴らしかったけど、ホテルはフツーだった」 「船から見る熊が可愛かった！でも宿泊先が画一的かなぁ」 なんて印象を持たれた方も多いと思います。 実際、鈴木も知床には何度も行っていますが、 観光に便…
以前テリーヌ型について鈴木が書いた記事、 これ(↓)がなぜかやたら人気で驚いています。 確かにこの記事、色々なバリエーションのテリーヌ型が載っているので、 便利なのかもしれませんね。 しかし、実際のところテリーヌって 専用の型が無くても別にいいん…
前回の記事からかなり間が開いてしまいましたが、 もちろん忘れてませんよ～バリバリ書いていきますね。 札幌の中心部にあるホテルで最安値と言っても過言ではない、 「ビジネスホテルライン」 ですが、外観はこんな感じです。 どうですか？ まぁごく普通の…
他のお酒に比べ経験の浅いワインの話を書いてしまったので、 自分の守備範囲の記事を書いてバランスを取ります(笑)。鈴木です。 今回紹介するお酒は新潟県南魚沼市の酒蔵「青木酒造」の 「鶴齢（かくれい）」 です。 「第80回関東信越国税局酒類鑑評会 燗酒…
ワイン好きでその名を知らぬ者はいない、 ボルドーの1級シャトー「シャトー・オー・ブリオン」。 そのセカンドラベルが「バアン・オー・ブリオン」です。 [2006] Ch.Bahans Haut Brionシャトー・バアン・オー・ブリオン 750ml価格：18,900円（税込、送料別）…
今回の記事は結構ショッキングな内容＆写真を含みますので、 グロテスクな画像が苦手な方は見るのをお控えください。 警告を無視して見て心的外傷を負ったとしても、 責任は負いかねますので。 ------- それでも見たいという方は下へスクロールしてください …
蝦夷雷鳥猟の続きです。 （その１はこちら(↓)をどうぞ） エゾライチョウを獲る時は専用の笛を使って呼び寄せます。 「コール猟」と呼ばれる狩猟方法なんですが、現在の日本で コール(笛)を使う猟法はエゾライチョウくらいのようですね。 （エゾシカもコール…
東京の狩猟関係の知り合い(狩猟は鈴木の趣味のひとつです) が北海道に来るということで、自分の秘密の猟場を案内してきました。 そこは日本では北海道にしか生息しない 「蝦夷雷鳥(エゾライチョウ)」 という鳥が沢山生息している場所で、 今まで他の誰にも教…
先日家族で札幌に1泊してきたのですが、 その際に大丸デパート地下1階「ほっぺタウン」で購入したのがこちら。 【まろやかで飲みやすい】若盛 特別本醸造 奥座敷 1.8L価格：2,268円（税込、送料別） 「若盛 奥座敷」 栃木の西堀酒造さんが醸す特別本醸造クラ…
低温発酵パンの記事もその４になりましたか！ 前回は1次発酵を終えたところまでで終わっていたと思います。 1次発酵を終えたパン生地を、半分にしてバターを塗った型へ入れていきます。 入れたところがこんな感じ 半分にした生地を型の幅にあわせて長方形に…
とっても使いやすいホテルだったので、 何回かに分けて紹介していこうと思います。 札幌はすすきののすぐそばにある、 「ビジネスホテルライン」 の紹介記事です。 ちなみにこちら(↓)はこの記事の続編記事です。 この記事を飛ばしてより詳しい情報が知りたい…
ども、本日２度目の投稿であります。 先日、四国に出張してきました。 行先は高知の嶺北と愛媛の新居浜。四国は良いですね！山もあり、川もあり、滝もあり、海もあり、食べる物も美味し良いさいこーでした。 原付での移動で２日間で、３００ｋｍは走りました…
名古屋にある中部国際空港（セントレア）には、 3軒のホテルが軒を連ねていますが、その中で最も使いやすく、 かつ部屋の質が最も良いのが 「セントレアホテル」 です。 なんと言っても空港直結なのが嬉しい！ そして羽田空港に比べ空港自体が小ぶりなので、…
久々にジンのお話を。 ジンはいまや色々な国で作られていますが、 その中でも有名なのはやはりイギリスのジンですよね。 ビフィーターにタンカレー、プリマスにゴードンと種類も豊富です。 ビーフィーター ジン 700ml 40度 beefeater london dry gin ビフィ…
以前、広島のお好み焼き【みかど】を紹介しましたが、もう一店舗美味しいお店を見つけました！！ taberunomuasobu.hatenablog.com 久しぶりの投稿です。ども、一太郎です。 広島駅からは、市内電車の市役所経由の宇品港行き。鷹野橋下車で徒歩１分。 【山辰…
旅行好きの皆さん、 羽田空港を早朝に出発する便に乗る時って、 どんな風にスケジュールを組んでますか？ 東京にお住まいの方で車を持っている場合は、 早起きして羽田空港に行ってしまえばいいですが、 遠隔地から東京に来て、翌日早朝に羽田を発つとなると…
先日取り上げた「常きげん」の「山廃仕込 純米酒」ですが、 [石川県] 鹿野酒造 常きげん 山廃仕込 純米酒 1800ml【お燗もGOOD♪】価格：2,700円（税込、送料別） 時間が経つとやはり後味の甘みが目立ってくるようになりました。 これをもう少し抑えて、毎日飲…
以前にも紹介した東京広尾のフレンチレストラン「マノワ」。 前回の記事ではこちらのお店の雰囲気をお伝えしましたが、 今回はお料理についてクローズアップしていこうと思います。 今回は「ヤマシギ」。フランスではベカスやベキャスと呼ばれ、 非常に珍重…
日本酒の古酒は結構好きなので色々飲みますが、 元となる日本酒によってかなり個性が変わってきますよね。 その中でもドライで爽やか、飲み飽きしない、 普段飲みに最適な古酒を醸しているのが 「沢尻酒造場」 さんです。 古酒というと変にまろやかになりす…
飛騨高山に旅行に行った際に、 古い街並みの近くにある6つの蔵全てを回ってきました。 その中で最も洗練された味だなと感じたのが「二木酒造」。 割と個性的な酒を醸す蔵の多い高山市内の酒蔵の中で、 最も一般ウケしやすいお酒を造っているんじゃないかなと…
鈴木は狩猟（鉄砲・罠）をやるんですが、 狭い世界なので「熊が食べたいな～」などと話をしていると、 「この前ヒグマ獲れたから少しやるよ」なんて お裾分けを頂いたりします。 普通に考えるとすごい世界だなとも思うんですが(笑)、 慣れてくると「この前の…
