また低温発酵のパンをつくりましたよ～。今回はくるみを入れてみました まずは、材料をＨＢに投入！ 強力粉 ２８０ｇ バター １０ｇ さとう ２０ｇ 塩 ５ｇ 水 １１０ｃｃ 牛乳 ９０ｃｃ コネクリコネクリ・・・いつもありがとうよ！ホームベーカリー！ コネ…

低温発酵パンの記事もその４になりましたか！ 前回は1次発酵を終えたところまでで終わっていたと思います。 1次発酵を終えたパン生地を、半分にしてバターを塗った型へ入れていきます。 入れたところがこんな感じ 半分にした生地を型の幅にあわせて長方形に…

さて、前回こねこねしたパン生地を冷蔵庫へ入れたところまで書いた今回の低温発酵パン。 一晩寝かせてどうなったかな～ わーい！大きくなってるゥ～♪ 冷蔵庫に入れる前から比べるとだいたい１．５倍くらいになったかな？ 【冷蔵庫へ入れる前の生地】↓ 低温で…

今回の低温発酵パン。最初の工程から写真を撮っていました。 前回の記事では載せていなかったので、載せていきますね～。 まずは、 生地のもとになる材料を全部いれます。 ちなみに我が家で使っているホームベーカリーはパナソニックのもので、 もう5年くら…

御無沙汰しておりました。ヒロコロです。 発熱や通院や予防接種や連休などでしばらく記事が書けませんでした。 そしてちょっとお休みしていた間に、これからの記事の方向性を たいしてよくない頭で考えてまして、毎日の仕込のことを書くよりも、 ひとつひと…

ヒロコロです。 先週末から昨日まで家族でちょっと出かけていたために少し間があいてしまいました。 出かけていたので仕込もお休みでした。 ただ、出かける前に子供用に野菜のおかずを！と思いお弁当にラタトゥイユを作っていきましたよ。 ラタトゥイユは、…

ヒロコロです。 起きていながら夢を見ていたようで、今日は記事を書いてアップしていたつもりになっていました。でもそんなことは全くなくてログインすらしていませんでした。いつも頭はボンヤリですが今日はボンヤリに磨きがかかってますよ さて、つい最近…

ども ヒロコロです。 前回書いたとおり昨晩は低温発酵での角食にトライしてみました。 家についたらすぐに冷蔵庫から生地を取りだし、常温へもどしました。 二次発酵に時間がかかるので、子供が寝たらさっそく仕込タイムです。 常温に戻しておいた生地は冷蔵…

みなさんご機嫌いかがですか。ヒロコロです。 私が小さいころはパンを家で焼くなんて考えたことなかったけど、今はホームベーカリーがあれば炊飯器みたいに朝タイマーセットしておくだけで焼き立てパンが食べられる。パン好きにはいい時代になりましたねー …

ヒロコロです。 今日からまた平日に記事を書いていきますよ！ 先週は酒飲みグダグダが続いていましたヒロコロですが、それを挽回しようと週末は私なりにがんばってみました。仕事も休みなので、昼間の時間もつかえるのでいいですね。 さて、昨日の仕込は ・…

ヒロコロです。 最近毎日スパークリングワインを夫と二人で１本呑んで、調子に乗って夜更かしして 朝起きられないという日々を過ごしています。 お盆でたくさんの人にあったテンションのままなんでしょう。 もうすこし大人になって、自制することを覚えても…

はじめまして。ヒロコロと申します。 こちらのブログが始まる少し前に、自分のブログを開設していたんですが、 みんなで記事書いていったら楽しいんじゃない？という話に私も乗っかってみますよ～。 前のブログからの転載ですが、自己紹介です わたくしヒロ…