食べる・飲む・遊ぶ・学ぶ・ぶろぐ

ども ヒロコロです。 前回書いたとおり昨晩は低温発酵での角食にトライしてみました。 家についたらすぐに冷蔵庫から生地を取りだし、常温へもどしました。 二次発酵に時間がかかるので、子供が寝たらさっそく仕込タイムです。 常温に戻しておいた生地は冷蔵庫から出した時よりふくらんでます。 それを二つに分けて、ベン…