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低温発酵パンの記事もその４になりましたか！ 前回は1次発酵を終えたところまでで終わっていたと思います。 1次発酵を終えたパン生地を、半分にしてバターを塗った型へ入れていきます。 入れたところがこんな感じ 半分にした生地を型の幅にあわせて長方形に伸ばして、くるくるまいて型に入れます。 わたしはもともとズボラ…