杏仁豆腐のような香り（？）のする蠱惑的なリキュール「アマレット・ディ・サローノ」。映画「ゴッドファーザー」好きな方もお見逃し無く。

「ゴッドファーザー」というカクテルがあるのはご存知ですか？

ウイスキーとこのアマレットを３：１でビルドしたものです。

ロックグラスに氷を入れて、両者を注ぎ混ぜ合わせれば完成。

簡単なんですがとても重厚な味わいの、大人のカクテルです。

原材料には杏(あんず)の種の中身が使われています。

アマレットは甘みのあるアーモンドのような香りがするんですが、

その独特な香りはこの「杏仁（杏の種の中身）」によるものです。

甘い香り・味わいとほんの少しだけほろ苦い後味、

そして少しだけセピアを感じさせる微妙な色合いが大人の雰囲気。

ちょっとだけ居住まいを正して味わいたい、そんなリキュールです。

心が落ち着くような香りがありますから、寝酒としてもオススメですよ。

またアマレットはお菓子作りにも大変よく使われます。

イタリアにはアマレットのジェラートがあると聞きますが、

お子様向けの味わいではなさそうですね…。ぜひ食べてみたいものです。

まぁそこまでこだわらなくても、ケーキを作る時に少しだけ入れると、

かなり風味が出て本格派になります。お勧めですよ。

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引っ越し先はまだ荷物が片付いていないような状態ですが、

これからも鋭意制作していきますので、引き続きご愛読の程よろしくお願いいたします。

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