以前にも紹介した東京広尾のフレンチレストラン「マノワ」。 前回の記事ではこちらのお店の雰囲気をお伝えしましたが、 今回はお料理についてクローズアップしていこうと思います。 今回は「ヤマシギ」。フランスではベカスやベキャスと呼ばれ、 非常に珍重…

北の大地の東のはずれ。 その山奥にある湖のほとりに、 ひっそりたたずむ一軒のホテル。 それが 「チミケップホテル」 オーベルジュ チミケップホテル です。 秘境中の秘境にあるホテルとして名高く、 一部の旅慣れた方々には大変人気の高いホテルですが、 …

渋谷区広尾という高級住宅街にひっそりと佇むフレンチのお店。 ソムリエ兼ハンターのオーナーさんとは同い年ということもあり、 東京に行くと良く顔を出させてもらっています。 こちらのオーナーさんは本当に話が上手！ 落ち着いた口調のまま冗談を言ったり…

週末に連続して予想外な出来事があり、 ブログを書いている暇がありませんでした。 仕事も溜まってしまったので一気に片付けていかなければ… 鈴木です。 さて、北海道は標茶町虹別のオーベルジュ、 「ヘイゼルグラウスマナー」ですが、 こちらの売りはなんと…

最近仕事が忙しすぎてブログさぼり気味でした！鈴木です。 皆さん、北海道に旅行されたことはありますか？ こういう質問をすると「ある！」と返事をくれる方も結構多いのですが、 詳しく聞いてみると行き先は大抵「札幌」か「函館」の2択状態。 いやいやいや…