ども、本日２度目の投稿であります。 先日、四国に出張してきました。 行先は高知の嶺北と愛媛の新居浜。四国は良いですね！山もあり、川もあり、滝もあり、海もあり、食べる物も美味し良いさいこーでした。 原付での移動で２日間で、３００ｋｍは走りました…

名古屋にある中部国際空港（セントレア）には、 3軒のホテルが軒を連ねていますが、その中で最も使いやすく、 かつ部屋の質が最も良いのが 「セントレアホテル」 です。 なんと言っても空港直結なのが嬉しい！ そして羽田空港に比べ空港自体が小ぶりなので、…

久々にジンのお話を。 ジンはいまや色々な国で作られていますが、 その中でも有名なのはやはりイギリスのジンですよね。 ビフィーターにタンカレー、プリマスにゴードンと種類も豊富です。 ビーフィーター ジン 700ml 40度 beefeater london dry gin ビフィ…

以前、広島のお好み焼き【みかど】を紹介しましたが、もう一店舗美味しいお店を見つけました！！ taberunomuasobu.hatenablog.com 久しぶりの投稿です。ども、一太郎です。 広島駅からは、市内電車の市役所経由の宇品港行き。鷹野橋下車で徒歩１分。 【山辰…

旅行好きの皆さん、 羽田空港を早朝に出発する便に乗る時って、 どんな風にスケジュールを組んでますか？ 東京にお住まいの方で車を持っている場合は、 早起きして羽田空港に行ってしまえばいいですが、 遠隔地から東京に来て、翌日早朝に羽田を発つとなると…

先日取り上げた「常きげん」の「山廃仕込 純米酒」ですが、 [石川県] 鹿野酒造 常きげん 山廃仕込 純米酒 1800ml【お燗もGOOD♪】価格：2,700円（税込、送料別） 時間が経つとやはり後味の甘みが目立ってくるようになりました。 これをもう少し抑えて、毎日飲…

以前にも紹介した東京広尾のフレンチレストラン「マノワ」。 前回の記事ではこちらのお店の雰囲気をお伝えしましたが、 今回はお料理についてクローズアップしていこうと思います。 今回は「ヤマシギ」。フランスではベカスやベキャスと呼ばれ、 非常に珍重…

日本酒の古酒は結構好きなので色々飲みますが、 元となる日本酒によってかなり個性が変わってきますよね。 その中でもドライで爽やか、飲み飽きしない、 普段飲みに最適な古酒を醸しているのが 「沢尻酒造場」 さんです。 古酒というと変にまろやかになりす…

飛騨高山に旅行に行った際に、 古い街並みの近くにある6つの蔵全てを回ってきました。 その中で最も洗練された味だなと感じたのが「二木酒造」。 割と個性的な酒を醸す蔵の多い高山市内の酒蔵の中で、 最も一般ウケしやすいお酒を造っているんじゃないかなと…

鈴木は狩猟（鉄砲・罠）をやるんですが、 狭い世界なので「熊が食べたいな～」などと話をしていると、 「この前ヒグマ獲れたから少しやるよ」なんて お裾分けを頂いたりします。 普通に考えるとすごい世界だなとも思うんですが(笑)、 慣れてくると「この前の…

さて、前回こねこねしたパン生地を冷蔵庫へ入れたところまで書いた今回の低温発酵パン。 一晩寝かせてどうなったかな～ わーい！大きくなってるゥ～♪ 冷蔵庫に入れる前から比べるとだいたい１．５倍くらいになったかな？ 【冷蔵庫へ入れる前の生地】↓ 低温で…

一目見たらまず忘れられない、 恐ろしく背の高いボトルに入ったイタリア産リキュール。 それが「ガリアーノ」です。 カクテル好きな方にはよく知られていると思いますが、 そうでない方でもあのボトルを見たら「あ、どこかで見たことある」 となるのではない…

「ゴッドファーザー」というカクテルがあるのはご存知ですか？ ウイスキーとこのアマレットを３：１でビルドしたものです。 ロックグラスに氷を入れて、両者を注ぎ混ぜ合わせれば完成。 簡単なんですがとても重厚な味わいの、大人のカクテルです。 この「ア…

以前は「グラン・マニエ」という表記をよく見かけたのですが、 いつから「マルニエ」表記が基本になったんでしょうね？ オレンジ・キュラソー（オレンジの果皮を使ったリキュール）としては、 最も有名なもののひとつといえるでしょう。 双璧をなす「コアン…

まぁ、ドクターペッパーと似てるか？ といえば別に似てはいないんですけど。 なんとなく味の傾向というか、人口香料っぽい感じが ドクターペッパーやチェリーコークを彷彿させるんですよね。 というわけで「サザン・カンフォート」です。 実は意外と歴史の古…

「シャンボール」というリキュールをご存知ですか？ 丸くて可愛らしいボトルが特徴的な、ベリー系のリキュールです。 核となる風味はブラックベリーとラズベリー。 それにハーブやバニラ、スパイス、コニャックなどを 少しずつ利かせた、ちょっと大人の味が…

さんざんチミケップホテルについて書いてきましたが、 周辺の風景については全く触れていなかったので写真をご紹介。 つい先日(2015年9月20日)チミケップ湖までドライブしてきまして、 最高の景色を堪能してきましたよ。 連休中ということもあり、 チミケッ…

北海道の東の外れ、津別町にある隠れ家オーベルジュ、 「チミケップホテル」。 半径10キロ圏内には家など全く無い、本物の大自然。 様々なアクティビティも楽しめますが、 今回はその中でも人気の「ワカサギ釣り」を紹介します。 先の記事ではチミケップホテ…

北の大地の東のはずれ。 その山奥にある湖のほとりに、 ひっそりたたずむ一軒のホテル。 それが 「チミケップホテル」 オーベルジュ チミケップホテル です。 秘境中の秘境にあるホテルとして名高く、 一部の旅慣れた方々には大変人気の高いホテルですが、 …

「秘境のホテル」 なんともいい響きですよね。 昔の探偵小説に出てきそうな、ちょっと妖しい雰囲気も魅力です。 でも、秘境のホテルってどうしても交通の便が悪くなるので、 景色は良くてもサービスや部屋の質がいまいちだったり、 食事で結構いい値段取るの…

鈴木はそれほど酒量が多い方ではありませんが、 それでも一日の終わりには大抵お酒を飲んじゃいます。 昔はPCを見ながらちびちび日本酒を飲んでいましたが、 最近はワインを飲むことも増えました。 コンチャ・イ・トロ【お買い物マラソン】フロンテラ・シラ…

まぁ食べるのが好きなもので… 和食にフレンチ、中華にエスニックと片っ端から食べ歩いています。 そんな自分が「これはウマい！」と瞠目したのがこちら。 タイの台所 タイグリーンカレーセット 93g価格：306円（税込、送料別） 「タイの台所 グリーンカレー…

「ジャークチキン」ってご存知ですか？ カリブ海に浮かぶ島国、南米のジャマイカでは 屋台などでも食べられるごく一般的な鶏料理で、 「シーズニング」と呼ばれる、スパイスとハーブを複雑に 調合したものに鶏胸肉を漬け込み、香ばしく焼き上げたものです。 …

前々回の記事で紹介した「チカ」ですが、 お刺身以外にも色々な食べ方ができるので紹介していきますね。 まずは定番の天ぷら。 いい写真が無くてすみません。 あまりに当たり前の食べ方過ぎて、 逆に写真に収めていなかったです(笑)。 ワカサギより大きくて…

北海道で最大手の観光ホテルグループといえば、 いわずと知れた「鶴雅グループ」ですよね。 こちらの会社、最初はマリモで有名な阿寒湖のほとりに建つ、 「鶴雅」という温泉旅館からスタートしているんですが、 現在の社長になってから大きく勢力を伸ばし、 …

皆さん「チカ」というお魚はご存知ですか？ ワカサギにとてもよく似た魚なんですが、 「チカ」の方が少し大きめで、 かつ内湾など海に住むことを好んでいる小魚です。 ワカサギと味もそっくりなので調理法もほぼ一緒なのですが、 チカの場合は最大で20cmくら…

個人的に長野県の諏訪地方には大変縁があり、 年に1度に近いくらいのペースで北海道から足を運んでいます。 それはもちろん美味しいお酒や食事があるからというのも大きいですし、 顔見知りになった料理屋さんや旅館の女将さんがいるから、 というのもありま…

皆さん「玄米もち」ってご存知ですか？ 自分は嫁さんが話を振ってこなければ全く知らなかったんですが、 娘の妊娠中に色々食生活について調べていたらしく、 産後に体調を維持しつつ美味しく食べられる炭水化物として、 「玄米もち」 がいいみたいだよ、と教…

自分がこれまで書いてきた食べ物系の記事だと、 ジビエ(野生鳥獣の肉)料理はフレンチが大半だったと思いますが、 元々日本酒好きということもあって和の食べ方も大・大・大好きです。 その中でも特にイノシシ肉に関しては、 格段に洋より和の調理法が適して…

実は自分、20台前半の頃に腰をおかしくしてしまい、 病院の方からは「軽い腰の椎間板ヘルニアですね」と診断されています。 一番酷い時は10分もPCの前に座っていることもできず、 左足の側面は常時痺れっぱなしの状態。まぁ～大変な思いをしました。 「軽い…