自分も妻も料理が好きなので、 うちには結構色々な調理器具があります。 その中でもなかなか持っている人が少ないだろうな～と思うのが、 この 「象印マイコン餅つき機 力もち」 です。 その名のとおり餅を自動でついてくれる機械なのですが、 これはもち米…

今回の低温発酵パン。最初の工程から写真を撮っていました。 前回の記事では載せていなかったので、載せていきますね～。 まずは、 生地のもとになる材料を全部いれます。 ちなみに我が家で使っているホームベーカリーはパナソニックのもので、 もう5年くら…

先に紹介した「東急ステイ東銀座」に比べて、 築地市場までの距離は多少あるものの、 価格が激安(シーズンにもよりますが)で、 銀座へも徒歩圏内という非常に人気の高いビジネスホテル。 それが 「銀座キャピタルホテル」 です！ 銀座キャピタルホテル 鈴木…

かまぼこなどの練り物が好きです。 板わさのように余計な味を付けなくても、 そのままで美味い、魚の風味がしっかりするものがいいですね。 かまぼこを薄く切ったのを少しずつつまみながら、 すっきり目の吟醸酒を一杯…なんて、想像しただけでたまらないです…

「獺祭(だっさい)」や「十四代」など、フルーティで香り高く、 かつ最初の舌触りに甘みを感じる日本酒が流行る中、 決して派手ではないものの、安定した酒質を保っているのが 島根県松江市の「国暉(こっき)酒造」。 島根県・鳥取県は割と酒質的に似ている蔵…

御無沙汰しておりました。ヒロコロです。 発熱や通院や予防接種や連休などでしばらく記事が書けませんでした。 そしてちょっとお休みしていた間に、これからの記事の方向性を たいしてよくない頭で考えてまして、毎日の仕込のことを書くよりも、 ひとつひと…

築地「寿司大」で必ずお鮨を食べるなら… 鈴木がオススメする宿泊先は 「東急ステイ東銀座（築地）」 です！！ 朝8時に並ぼうものなら4時間待ちは当たり前。 朝食が昼食になるのは常識と言われてはや久しい、 「築地 寿司大」。 非常～に美味しく(たまにご飯…

鈴木は日本酒マニアと言っても過言ではないので、 あえて大量生産されている日本酒を買うことは少ないのですが、 なじみのお酒屋さんが休みだったり、たまたま切らしちゃったりと、 場合によってはスーパーで日本酒を買うこともあります。 そういった時って…

大阪・京都・神戸… 関西地方でも屈指の人気観光都市だと思うんですが、 この3都市の中で鈴木が一番気に入ったのは神戸です。 和洋折衷でちょっとノスタルジックな雰囲気がいいですよね。 そんな神戸観光をする方に超絶！お勧めなのがこちらのホテル、 「ホテ…

テリーヌ… 昔は仕出し屋さんなどでおせち料理を頼むと何故か入ってくる、 白くてモソモソしててそれほど美味しくない食べ物… そんなイメージでした。 しかし、ジビエを食べるようになり、 ワインを飲むようになり、 レストランなどで美味しいテリーヌを食べ…

「シニフィアン・シニフィエ」というパン屋さんをご存知でしょうか？ 自分はここの「パン・オ・ヴァン(ワインのパン)」というパンが、 世界で最強にウマいハード系パンだと勝手に思っています。 (写真はシニフィアンシニフィエさんのサイトのものを転載して…

【楽天ブックスならいつでも送料無料】金持ち父さん貧乏父さん改訂版 [ ロバート・T．キヨサキ ]価格：1,728円（税込、送料込） 今更…という感はありますが、 やはり読んでおかねばならない一冊だと思います。 この本を読んでまず一番共感したのが 「学校で…

ここ何年かは出張が多かったので、 結構色んなビジネスホテルに泊まりました。 その経験をブログで紹介して、旅行される方やビジネスマンの方には 良さげなところを選んでもらえたらな～、と思っています。 今回紹介するのは「スーパーホテル新潟」。 新潟駅…

渋谷区広尾という高級住宅街にひっそりと佇むフレンチのお店。 ソムリエ兼ハンターのオーナーさんとは同い年ということもあり、 東京に行くと良く顔を出させてもらっています。 こちらのオーナーさんは本当に話が上手！ 落ち着いた口調のまま冗談を言ったり…

奈良県の酒蔵「千代酒造」が醸すのが「篠峯」。 どちらかというとこの蔵は濃い味の酒が多く、 口に含むとバーンと色んな味が一気に広がるタイプです。 今回紹介する「雄山錦 夏色生酒」も、夏のお酒と呼ぶには少々濃い感じでした。 冬に味噌仕立ての濃い味の…

30歳になるまでずっと日本酒党だった鈴木ですが、 三十路を超えてジビエを食べるようになってからワインにも興味が。 昔は酸っぱくて全く美味しく感じなかったワインなんですが、 料理に合わせただけでこんなに飲みやすく、美味しく感じるようになるとは… こ…

数あるお酒の中でも一番好きなのが日本酒。 日本酒の中でも菊姫、神亀、竹鶴といった、 旨みが強いタイプが特に好きです。 「常きげん」を醸す鹿野酒造は一時倒産か？ というほど経営不振に陥っていた蔵なんですが、 菊姫の農口尚彦杜氏が就任してから持ち直…

週末に連続して予想外な出来事があり、 ブログを書いている暇がありませんでした。 仕事も溜まってしまったので一気に片付けていかなければ… 鈴木です。 さて、北海道は標茶町虹別のオーベルジュ、 「ヘイゼルグラウスマナー」ですが、 こちらの売りはなんと…

最近仕事が忙しすぎてブログさぼり気味でした！鈴木です。 皆さん、北海道に旅行されたことはありますか？ こういう質問をすると「ある！」と返事をくれる方も結構多いのですが、 詳しく聞いてみると行き先は大抵「札幌」か「函館」の2択状態。 いやいやいや…

広島プロレス界の英雄【レイパロマ】についてググってましたら・・・ レイパロマ - Wikipedia 笑！ 幼稚園からの幼馴染のレイパロマこと熊谷次郎は幼いころから プロレス好き。 いつも家で枕相手に戦っていました。 現在は広島のプロレス団体ダブプロレスで…

ヒロコロです。 先週末から昨日まで家族でちょっと出かけていたために少し間があいてしまいました。 出かけていたので仕込もお休みでした。 ただ、出かける前に子供用に野菜のおかずを！と思いお弁当にラタトゥイユを作っていきましたよ。 ラタトゥイユは、…